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Menu de Noël : 24 et 25/12/2020
L'hysope s'invite chez vous pour Noël !
MENU DES
24 ET 25 DÉCEMBRE 2020
78 € par personne à emporter
Commandes uniquement par téléphone jusqu’au
20 Décembre 12 h.
Retrait des commandes entre 14h et 18h le
24 Décembre et entre 11h et 12h le 25 Décembre.
Toasts
apéritifs : 3 pièces par personne
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Mise en
bouche :
Tartare
de Noix de Saint Jacques, courge et caviar.
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Terrine
de foie gras poêlé au « Pimenta Dioica », braeburn et piquillos,
tranche de pain à la pomme de terre.
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Poularde
du Peloi en deux façons ; la cuisse farcie aux marrons, le suprême poché.
Späetzles à la farine de châtaigne et truffe Melanosporum.
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Brie,
mascarpone et Truffe
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Traditionnelle
bûche au praliné « maison », mousse et poires confites au miel de
chez Marc
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Mignardises :
3 pièces par personne
