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Menu Saint Valentin

Publié le

Menu de la saint Valentin 2018

70 € ttc

 

Mise en bouche :

Huitre juste raidie, pomme Granny-Smith/ Gingembre et émulsion iodée.

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Escalope de foie gras poêlée, émietté de confit de canard, bouillon de crevettes grises.

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Saint-Jacques et Merlu, papier végétal, Topinambours à la truffe.

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Sorbet passion et Martini Dry.

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Plateau de fromages.

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Moelleux au chocolat ‘’ Fleur de cacao ‘’ cœur coulant caramel, sorbet Kalamensi.

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3 mignardises.